En los próximos meses el Ministerio de Derechos Sociales aprobará un nuevo Real Decreto que regulará la alimentación en hospitales y residencias. El objetivo es claro: garantizar menús más saludables, variados y adaptados a las necesidades reales de las personas mayores.
Desde la ARPF seguimos de cerca esta actualización porque la calidad alimentaria es una parte fundamental del bienestar en nuestras residencias de Águilas (Murcia) y San Juan (Alicante).
Los puntos clave del nuevo decreto
Según la información adelantada por el Ministerio:
- Frutas y verduras deberán ser frescas y de temporada en un 90%.
- Al menos el 10% de los productos serán ecológicos y otro 10% de proximidad.
- En centros con cocina propia, la comida deberá elaborarse íntegramente allí, evitando productos precocinados o ultraprocesados.
- Los menús no podrán repetirse en menos de 28 días en residencias.
- Se reforzará la obligación de disponer de menús adaptados individualmente, por motivos médicos, éticos o religiosos.
Cómo trabajamos ya en ARPF
En nuestras residencias, estos principios llevan tiempo siendo parte de nuestro modelo:
- Elaboración diaria en cocina propia.
- Planes nutricionales personalizados.
- Menús supervisados por profesionales y revisados con las familias.
- Apuesta por recetas tradicionales y productos locales siempre que es posible.
Por eso celebramos que la futura normativa vaya en la dirección de lo que ya defendemos: comida saludable, variada y digna para nuestros mayores.
Nuestro compromiso
La alimentación es más que un nutrición: es cultura, bienestar y calidad de vida.
En ARPF seguiremos trabajando para que cada comida sea un momento agradable, seguro y adaptado a las necesidades de quienes viven con nosotros.
Artículo inspirado en la información publicada por 65ymás (Manuela Martín, 5 diciembre 2025).
